台北寧夏夜市

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寧夏夜市綜合新聞
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寧夏夜市知名現撈海產店 台北市美食推薦
2013-05-17 13:56:00
2013-07-03 15:54:00
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陳佳成
寧夏夜市知名現撈海產店  台北市美食推薦
以特調醬料與獨家胡椒粉料理的風螺是一道香氣四溢的海鮮料理。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  靠近寧夏夜市,原位於民生西路上的知名現撈海產店已搬遷至民生西路與承德路交叉口的民生陸橋下,靠近捷運雙連站的2號出口,若還在尋找一個可以跟公司同事或是客戶一起吃得開心,喝得開心,聊得開心的用餐地點。這家在台北市成名已久的現撈海產店是一個非常值得推薦的選擇,要吃到新鮮的海鮮,不需要再大老遠地跑到靠海的市鎮了。

  老闆林德興先生,是土生土長的宜蘭人,年輕時便喜愛潛水釣魚、品嚐海鮮、蒐集標本。開了店之後,堅持每天到宜蘭頭城大溪港挑選當日漁獲,傍晚回到台北開店,將當日的新鮮漁獲直接送達客人面前。

  林老闆強調海鮮要好吃,其實很簡單,重要的就是「新鮮」!店內其實不算有提供菜單,常常以當日所取得的漁獲去建議顧客如何點餐,並告知怎樣的吃法最能品嚐到海鮮食材的原味,當然要做到如此,在料理的功夫上是不能馬虎的,必須能將食材的好味道表現出來!才能讓前往品嚐的顧客總會成為主顧。

  老闆推薦幾道海鮮,像是清蒸三點蟹,三點蟹,因為胸甲後半部有三個紅褐色、醒目大斑點因而聞名。以清蒸的方式烹調,能帶出螃蟹的原始香味,撥開蟹殼大口品嚐蟹膏更是過癮;再來就是招牌的甜蝦,新鮮的甜蝦全都是當天現撈的漁獲,烹調或直接生吃都廣受好評,生甜蝦肉身為紅色,品嚐帶些甜味、入口即化。

  另外有道胡椒風螺,將現撈的風螺,先以特調醬料料理風螺直到醬汁縮乾,再以獨家配方胡椒粉入鍋拌勻,也是一道香氣四溢的海鮮美味。

  其他的拿手料理還有白魚虎、小龍蝦等等,總之在點餐時,可以先問一下老闆今天有哪些新鮮貨,有哪道料理是值得推薦的,聽完之後,再去點餐。(攝影/陳佳成)

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區瑜容
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區瑜容
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區瑜容
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