台北寧夏夜市

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寧夏夜市綜合新聞
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【台灣百大名店】14種米熬湯 獨家螃蟹粥火鍋 企業老闆成主顧
2013-08-07 09:54:00
2013-08-07 11:02:00
11615
陳佳成
【台灣百大名店】14種米熬湯 獨家螃蟹粥火鍋 企業老闆成主顧
用14種米熬煮的湯頭,新鮮的大螃蟹是台北市裡非常值得推薦的火鍋名品。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  位於台北市行天宮站附近錦州街巷弄的火鍋店,店外櫥窗水族箱裡悠游的大螃蟹吸引著路過行人的目光,不少人佇足思考著這是怎樣的一家店,受不了好奇心的驅使,開始翻閱陳列在店門口的菜單;不禁提出問號”咦~粥火鍋?”其實這是一家各大媒體爭相報導的知名火鍋店,不少美食家、企業老闆都到此品嚐,更是深受港澳來台旅客的喜愛。   是什麼樣的一家店,會有這麼大的魅力?首先是她的湯頭,精選14種米去熬煮,有養生的十穀米、泰國香米、長糯米,最特別的是使用1斤約1000元左右的加拿大野生湖泊米;經長時間烹煮完成,最後再加入豬骨高湯與牛奶,讓湯頭喝起來格外的清爽溫潤。   再來就是她的食材與煮法,蔬菜、肉品、海鮮、火鍋料需要分次下鍋,每一種食材下鍋後,會逐次的為湯頭加上不同的美味層次感,從每一口湯細細品嚐食材的美味,就像是用畫筆勾勒出的藝術作品,透過每一筆畫的勾挑與渲染,最後呈現出令人嘆為觀止的傑作。要呈現好的作品,一定要聽從專家老闆的指示,食材哪一道先放,哪一道後放,每道食材該煮多久,都有其講究的地方,照店家的指示去做才能吃到那真正的美味,店家也會提供烹調的貼心服務與介紹。   當然也有喜歡美食的老饕客,有自己的喜好吃法;據店老闆表示:知名企業家徐旭東就來店裡多次的光顧,徐老闆涮牛肉會過水約三次,將牛肉涮得粉嫩,使牛肉不會煮得太老,讓牛肉吃起來多汁又美味;更有國內知名餐飲集團到店裡品嚐觀摩,跟店老闆互相交流火鍋的煮法,並由該集團品嚐粥火鍋的各分店幹部輪流分享心得。   除了獨特的湯頭、煮法,最要緊的就是那美味的大螃蟹、沙公、沙母,這也是該店成名的原因之一,每天從東南亞空運來台的新鮮大螃蟹是店裡的一大招牌,老闆不惜提高成本壓低利潤,就是要為消費者提供物美價廉的海鮮;曾有港澳的旅客用完餐準備付款時,驚呼”怎麼那麼便宜?”,喜歡海鮮的老饕都知道,這樣新鮮的食材,要用這種實惠的價格品嚐實在不容易。烹煮螃蟹前老闆會特地的處理內臟以減少寒氣,大大的蟹螯裡頭,QQ的蟹肉讓人吃起來非常地過癮。   在一切食材享用完畢後,可別以為這樣就結束了,老闆這時會端上長時間熬煮的粥米飯,將其加入火鍋裡,拌上滑嫩的蛋液,米粒會吸取火鍋的精華,讓粥吃起來特別的美味;也許有人會說,吃完火鍋後怎麼還吃得下粥;其實大部分的人吃過粥後,火鍋都差不多見底,粥火鍋的魅力可見一般。   適逢父親節到來,若您還在苦惱該吃什麼?在台北市行天宮站附近的這家火鍋店是個非常值得推薦的父親節美食餐廳,食材不僅美味,吃起來也非常養生。(攝影/陳佳成) 粥火鍋哪裡吃? 八腳老大螃蟹養生粥火鍋http://0225153519.tranews.com/ 台灣百大名店 http://100.tranews.com/
2013-08-07 09:54:00
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寧夏夜市深度旅遊
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【美食】寧夏夜市小吃 展現濃厚人情風味【美食】寧夏夜市小吃 展現濃厚人情風味
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夜市是台灣特有的文化,同樣在華人社會當中,像夜市這種在某一地點聚集大量營業的夜間小吃攤文化是相當少見的。寧夏路是歷史 悠久的街道,寧夏夜市仍保留擁有傳統且人性化的空間,攤販亦多為經營數十年的老字號,且皆有其獨特風味。 ...詳全文
區瑜容
2009-05-02 22:55:00
2.
【景點】越夜越美麗 寧夏美食逛不盡【景點】越夜越美麗 寧夏美食逛不盡
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靠近重慶北路、蓬萊國小對面一整排皆是二十年以上的老字號,像是聞名遐邇的鬍鬚張魯肉飯總店、六十年傳統潤餅捲、在「臺北市夜市改造計畫」之前, 曾經在騎樓下做了二、三十年的生意。在2005年寧夏路闢建行人徒步區後,這些老字號的攤販才在寧夏夜市自治會的規劃之下移至馬路上。 ...詳全文
區瑜容
2009-05-02 21:39:00
3.
【景點】樂活台北‧騎妙之旅-大稻埕碼頭【景點】樂活台北‧騎妙之旅-大稻埕碼頭
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騎自行車環島已經成為現代人休閒活動的新樂趣,若是環島車程太長,約十公里的大稻埕碼頭至淡水,成為適合一家大小都能參與的自行車活動。 不妨趁週休二日假期來個小型的河畔之旅,在蔚藍的天空之下蜿蜒的羊腸小徑中同樣能享受騎鐵馬吹風飽覽沿途景緻的「騎妙體驗」。 ...詳全文
區瑜容
2007-12-30 21:45:00
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【景點】飽覽古蹟風光 霞海城隍廟【景點】飽覽古蹟風光 霞海城隍廟
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來到迪化街,最著名的廟宇非霞海城隍廟莫屬。除了守護城池的城隍爺外,還有裡頭會幫單身男女牽姻緣線的月下老人。然而,你知道城隍廟的由來嗎? 當然,許下自己的心願後,也別忘了向菩薩為自己的父母親祈求身體平安、健康。來上一杯由廟方供應的平安茶,讓你與人結緣,甜蜜每個人的心頭。 ...詳全文
區瑜容
2007-12-30 21:33:00
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寧夏夜市深度旅遊
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寧夏夜市‧甘記燒仙草‧刨冰寧夏夜市‧甘記燒仙草‧刨冰
甘記燒仙草刨冰位於台北市寧夏夜市近民生西路口,從民國八十年開始至今已有18年之久。甘記燒仙草採用本島關西上等的仙草干,遵照古法提煉而成,有 二十多種獨家特製配料,可加入招牌大紅豆、芋圓等,口感滑順、清爽回甘,在冬天來上一碗熱騰騰的燒仙草,讓人「呷了吔甘,得愛吔記咧」,故命名甘記
+886-916-722868
台北市大同區寧夏路30-4號,全家便利商店的隔壁
2015/03/27
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お薦めの台湾アイス.豆花莊お薦めの台湾アイス.豆花莊
台湾ではたくさん目覚しい軽食があるが、アイスデザートは更に台湾にお寄りになった際に見逃せないグルメです。寧夏夜市にある「豆花荘」は 40年の歴史を持つ、台湾に尋ねた時にぜひ味わいたい豆腐プリンを提供している老舗です。早期は荘オーナー夫婦がともに道に沿って販売している屋台
0225506898
台北市大同區寧夏路49號
2014/04/24
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寧夏夜市美食‧古早味豆花寧夏夜市美食‧古早味豆花
古早味豆花,位於台北市熱鬧的寧夏夜市周遭,營業已有十一年之久,除了堅持好品質的豆花產品之外,店面近期也重新裝潢,嶄新的店面與座位,讓顧客除 了有好豆花吃之外,舒適的環境也令人耳目一新。秉持使用有機黃豆、天然純糖,原物料也是自家熬煮製作,以最自然的方式呈現產品本身的原味,也強調天
0225581800
台北市大同區民生西路210號
2014/01/20
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